Biokemija pri hujšanju

Priljubljenost nizkokaloričnih diet presega vse mejeV trgovini lahko kupimo izdelke z manj kalorijami. Dobesedno milijoni ljudi se poslužujejo takega načina hujšanja. Kaj pa o tem pravi znanost? Kakšna je biokemija v telesu med hujšanjem?

Diete in insulin
Prehrana z malo ogljikovimi hidrati deluje predvsem z zmanjšanjem kalorij in manjšim sproščanjem insulina v krvni obtok. Glukoza nastane zaradi razgradnje hrane. V telo se insulin izloča kot odziv na hrano, ki jo pojemo. Insulin pomaga celicam pri absorpciji glukoze in jo uporablja kot gorivo. Insulin spodbuja ustvarjanje holesterola v krvi, pa tudi posredno vpliva na telesno težo in debelost.

Drugi del članka sledi konec tedna.